Ai fornelli con 50 gradi: “In estate è un inferno. Ci mettiamo passione, ma siamo in difficoltà”
L’amaro sfogo di Massimiliano Bertagna, cuoco da oltre trent’anni: “Chef, aiuto e lavapiatti costretti a lavorare in condizioni estreme. Servono interventi anti-caldo o considerarci come attività usurante”
