“Dobbiamo pulire le stanze con il cronometro in mano”. Così ritorna il cottimo negli hotel di Roma
Le testimonianze di camerieri ai piani e dei sindacati raccontano un sistema sempre più diffuso negli alberghi della capitale: tempi rigidissimi, camere conteggiate come unità di produzione e stipendi che non coinciderebbero con le ore realmente lavorate
