L’alta ristorazione prova a fare un salto in su: ci stanno provando a Orvieto con Coro
Si l’eleganza. Ma se la si ottiene senza alterazione e magari scegliendo la semplicità, probabilmente si tocca un livello superiore rispetto alla cucina complessa. E’ una sfida suggestiva che probabilmente intercetta la tendenza di chi, stanco della spettacolarizzazione, cerca maggiore a…
