Mitilicoltura, Varrella: “Il nostro lavoro è cambiato, ora la priorità è la prevenzione”
La mitilicoltura oggi rappresenta un pilastro dell’economia spezzina e i progetti non mancano, come del resto le cautele necessarie per garantire un prodotto sicuro destinato ai palati spezzini e, da qualche tempo, anche stranieri. Il mestiere del muscolaio è cambiato profondamente: non era an…
