Nel centro di Roma è spuntato un nuovo ristorante solo ed esclusivamente dedicato ai carciofi
In Largo del Pallaro è spuntata la Carcioferia, il progetto di filiera corta che celebra l’ingrediente re indiscusso della cucina romana. Un menu tutto incentrato sull’ortaggio spinoso, dagli antipasti alle pietanze della tradizione, tra gastronomia e pure installazioni d’arte
